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Damster edizioni sta preparando due quaderni dedicati ai funghi. Il primo si intitolerà Finferli, Galletti e Gallinacci e sarà disponibile da maggio 2011. Così come il secondo, dedicato al Re Porcino.
Se avete idee e proposte per altri libri dedicati ai funghi scriveteci!

Spugnole e prugnoli, in alto...

Scritto da Administrator | 07 Maggio 2012

Piccolo giro stamattina per vedere la situazione in alto ed ho portato a casa questo piccolo bottino di funghi, visto quello che avevo trovato l'anno scorso (niente) è stato una piacevole sorpresa.
Grazie e saluti
Iride
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Stanno arrivando?

Scritto da Administrator | 30 Settembre 2011

Segnalazione di ritrovamenti, per ora in alto e in luoghi umidi....
sarà la volta buona?

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Acqua, acqua

Scritto da Administrator | 05 Settembre 2011

Se non piove qui è un disastro :)

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porcini a Monzone

Scritto da andrea | 29 Giugno 2011

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Qualcosina cè...

Scritto da francy8510 | 27 Giugno 2011

In questo fine settimana ho avuto occasione di andare a funghi nel nostro appennino zona Montefiorino,ho trovato 4 porcini solamente nelle pinete,altre zone niente; di altri funghi nel bosco non ne ho proprio visti,nonostante le piogge delle scorse settimane il terreno è molto asciutto speriamo nei prossimi giorni cambi qualcosa...

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Damster presenta
I quaderni del loggione

Una collana dedicata alle eccellenze enogastronomiche
dell'Emilia Romagna, curata da chi, a tavola,
ci si mette d'impegno!

Sono pronti i primi tre volumetti

Ricette Balsamiche

 

Come usare correttamente l'Aceto balsamico tradizionale di modena in cucina. Più di cento ricette, la storia, le leggende....

Bologna la dolce

 

Curiosando sotto i portici tra antichi sapori.

Cucinare con erbe, fiori e bacche dell’Appennino

 

Le erbe, le bacche e i fiori sono stati per secolicibo per le nostre genti.
L’ortica, i piscialetto (tarassaco), i fiori di acacia,i topinambur, la vitalba, l’erba cipollina, le primule, i lampascioni, la rosa canina, il cardo mariano,la barba di becco.... sono solo alcune delle erbe,bacche o fiori che venivano usati nella cucina povera tradizionale.
Abbiamo recuperato le antiche ricette e le abbiamo provate scoprendo piatti insoliti e davvero interessanti.
E non bisogna dimenticare il piacere di andare per prati, per boschi e per sentieri cercando quell’erba particolare, quella bacca vistosa,quel fiore nascosto.
Giusto per stimolare l’appetito...

Contiene il racconto L’erba magica.

 

Clicca sulle copertine per saperne di più

 

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